秋の味覚 さつまいもで簡単手作りスイートポテト

こんにちは、ホルスタインです。

少しずつ秋になってきて、美味しい食材の季節になってきました!

今回は秋の味覚の代表、さつまいもでスイートポテトを作りましたよ!

もちろんトースターで。

材料

今回も家にあるもので用意しましたよ!ラム酒なんてないからいれませんでした。(どやぁ。

さつまいも:300グラム

牛乳:100cc

砂糖:30グラム

マーガリン:20グラム

卵黄:1個分

作り方

さつまいもをチンする

さつまいもをよく洗ってラップに包み、レンジで5分くらいチン。

足りなかったら様子を見て追加で温めます。

勿論鍋で茹でたり蒸したりもOK!

熱いうちに皮をむいて潰します。

滑らかなのが良ければ裏ごししてください。

私は面倒だったので潰しておしまい。

材料を混ぜる

さつまいもと、卵黄の半分量、その他の材料を鍋に入れて、火に掛けながら混ぜます。

水分が飛んだら火からおろして、好きな大きさに整形します。

私は面倒だったので(2回目)適当にスプーンで掬ってやりました!

参考にしたサイトではアルミカップに入れてました。

焼く

クッキングシートの上に整形した生地を載せて、表面に残りの卵黄と、牛乳を少し混ぜたものを塗ります。

そしてトースターに入れて5分程焼きます。

焼き色を見て追加で焼いて出来上がり!

実食

今回は主人にも食べてもらいました。

「ちゃんとスイートポテトじゃん」

そりゃそうだー。

長女も美味しかったらしく、「もう一個食べていい?」

と聞いてきました。

実は私、スイートポテトは潰したサツマイモにちょっと牛乳と砂糖をいれたら出来ると思って、かつて作ってみた事があります。

勿論あんまりおいしくなかった!

手作りでこんなに美味しいスイートポテトが出来た事に感動しました。

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